Après plusieurs mois sans utilisation et sans entretien, votre plancha de brasero peut s’être asséchée et présenter un léger voile de rouille. L’absence de cuisson et de culottage régulier favorise l’oxydation, rendant la surface plus rugueuse et moins antiadhésive.
Pas d’inquiétude : un bon nettoyage à chaud et un culottage suffisent pour la remettre en état. Voici la méthode à suivre pour retrouver une plancha de brasero propre et prête à l’emploi.
💡 Si la plancha est très rouillée : ponçage à froid avant allumage.
Si votre plancha est fortement rouillée, il est essentiel de la poncer avant de la chauffer pour éviter que la rouille ne s’incruste davantage dans la surface :
- Ponçage à froid : utilisez du papier de verre ou une laine d’acier pour enlever la rouille en frottant toute la surface.
- Éliminer les résidus : passez un chiffon sec pour retirer les particules de métal détachées.
- Seulement après cela , vous pouvez allumer votre brasero et commencer le nettoyage à chaud.
1. Allumer le brasero et chauffer la plancha
- Allumez votre brasero et laissez la plancha monter en température pendant quelques minutes.
- La chaleur va ramollir les graisses résiduelles et aider à décoller les impuretés incrustées.
2. Nettoyage progressif à l’huile et à la spatule
Une fois la plancha du brasero bien chaude, procédez par étapes successives :
- Versez un peu d’huile sur toute la surface.
- Raclez immédiatement avec une spatule métallique pour retirer les impuretés.
- Répétez l’opération plusieurs fois : huilage, raclage, huilage, raclage, jusqu’à ce que la surface retrouve son aspect lisse et uniforme.
L’huile joue ici un rôle clé en dissolvant les graisses carbonisées et en facilitant l’élimination des résidus tenaces, tout en restaurant progressivement l’antiadhésivité naturelle de la plaque.
Le lien de la vidéo youtube pour découvrir comment nettoyer et culotter sa plancha : https://youtube.com/shorts/q1E-S3DHEws
3. Culottage pour protéger la plancha
- Lorsque la plancha du brasero est propre, appliquez une dernière fine couche d’huile et répartissez-la uniformément avec un chiffon propre.
- Laissez chauffer quelques minutes afin de fixer cette barrière protectrice contre l’humidité et l’oxydation.
- Essuyez l’excédent avec un chiffon sec pour éviter tout surplus d’huile qui pourrait rancir avec le temps.
Une fois le culottage terminé, votre plancha est immédiatement prête à être utilisée : vous pouvez commencer à cuisiner sans attendre qu’elle refroidisse !
Stockage et entretien
- Après chaque utilisation, effectuez un nettoyage rapide à chaud avec un peu d’huile et une spatule pour éviter l’accumulation de résidus.
- Une fois la plancha du brasero bien refroidie, recouvrez-la avec le couvercle de protection fourni avec votre brasero. Celui-ci la préservera des intempéries et limitera l’exposition à l’humidité, évitant ainsi toute réapparition de rouille.
En suivant ces étapes simples mais rigoureuses, votre plancha de brasero conservera ses performances et sa durabilité au fil des saisons, vous assurant des cuissons toujours parfaites. 🔥🥩